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十大秘诀教你经营好一家面馆

十大秘诀教你经营好一家面馆

自古以来,在说到如何做餐饮,当然第一反应必须是安全。餐饮行业一定注重食品安全、卫生安全。这些但凡做餐饮的人都能注意到。其次最重要的就是美食的特色和味道了。根...
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重庆小面开店前如何做好广告宣传?

重庆小面开店前如何做好广告宣传?

重庆小面加盟因为舌尖2的播出,以不可思议的速度迅速占据了我国各地创业者们的目光。重庆小面加盟开店很容易,但若是没有详细的计划和宣传推广手段,您依然会损失惨重。...
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杭州小吃培训班
关于饸饹面的两段历史传说

关于饸饹面的两段历史传说

饸饹面是一种中国北方的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面...
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莜面的由来

莜面的由来

莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。...
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北方面食文化代表—打卤面的由来

北方面食文化代表—打卤面的由来

打卤面是北方地区最常见的面食之一,在京津地区、山东、东北三省等地流传甚广。《东北风味小吃》一书介绍了东北地区的打卤面,《趣味大众面条饺子》一书提到山东的打卤...
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刀工与削技的凝练—山西刀削面的由来

刀工与削技的凝练—山西刀削面的由来

刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,...
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