打卤面培训

原创 重庆小面培训班  2016-07-15 15:46  阅读 833 views 次

打卤面培训

打卤面培训

一、【蜀湘情缘餐饮集团】简介

打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,顶呱呱是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋, 鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点鹿角菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全。

二、【蜀湘情缘餐饮集团】培训内容

项目 苏格兰打卤面、西红柿打卤面、茄子打卤面、京味打卤面、三鲜打卤面、怪味打卤面
实际操作内容 1.打卤面的配菜处理方法与技巧;

2.打卤面的制作方法;

3.打卤面各种卤的制作与调味;

4.各种打卤面的全套制作流程;

5.各种调料的认识及采购信息;

6.店面选址及经营管理技巧。

培训时间 一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制酱,视个人情况而定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。
最新优惠 学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!
培训保障 1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;

三、【蜀湘情缘餐饮集团】开店指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.工具及配置。

四、【蜀湘情缘餐饮集团】学员风采展示

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五、【蜀湘情缘餐饮集团】学员开店展示

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